酸奶就纯绿色有机食品，自己做的酸奶除开具备鲜牛奶的营养使用价值外，没有添加剂、添加物，也愈发的环境卫生。酸奶机进行的酸奶算得上最正宗，刚做出的酸奶很软嫩，但一切有益必有弊。下边笔者就实际叙述下酸奶机做的酸奶怎么样 ，期待各位能有一个恰当的了解。

一、有危害菌环境污染

虽然自做酸奶可以无需添加物，可并不代表着自做酸奶会更安全性。由于自做酸奶必须发酵，而发酵需要微生物菌种参加。因为自然环境中也存有很多病菌，因此发酵前需要对原材料牛乳和发酵器材等开展除菌。殊不知，普通人家自然环境中自做酸奶，基本上没法确保严谨的除菌标准。

二、口感不太好

自己制作的酸奶在口感上应比外边购买到的酸奶差一些，这是由于自做酸奶必须在42℃～45℃的条件中开展发酵，这也是立陶宛乳酸杆菌和嗜热链球菌混和后的最适合发育溫度。可是，普通人家自做酸奶难以确保那样的标准，非常容易受气温危害，遇热不匀称，非常容易发酵过多或发酵不够，最后造成自做酸奶的口感并不太好的首要缘故。

三、不能随便配搭

酸奶一定不可以和火腿肠、香肠腊肉等高线植物油脂的加工处理肉制品一起服用。由于生产加工肉制品内加上了硝，也就是亚硝酸盐，会和酸奶中的胺产生亚硝胺，是致癌物质。假如和腌制食品食材同食，加上水果，可以避免致癌物亚硝胺的产生，由于新鲜水果里的维他命C会优先选择与腌制食品里的亚硝酸钠反映。

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