央视对淄博的评价：每一个出圈的背后，其实都有很多人在努力，只要做到真正的接地气，就一定会有人气，每一个“一夜成名”，其实都是厚积薄发。

一语中的！

淄博烧烤，不仅仅是一场场美食小吃流动宴席，它也是一场文化现象，一场传承了上千年的仁义礼智信的饕餮文化盛宴。

这种现象，之所以发生在淄博这座不到500万左右的城市，与其深厚的文化土壤和千年文化传承息息相关。淄博属于齐鲁大地，也是儒家文化的发源地。“摩肩接踵”这个成语就是讲的千年以前临淄这个城市人山人海、人声鼎沸的现象。

在这个五一，我们再次见证历史。而且，这场历史已经持续一个多月了。这是少见的网红现象。

中国几千座城市，每个城市都有自己特色的烧烤文化，为什么出圈的却是淄博？

人们不禁要问：淄博到底做对了什么？

在这如火如荼的五一节，目前最火的城市非淄博莫属。海内海外的网友都在此打卡。海内自不必说，海外代表人物前联合国秘书长索尔海姆、愤怒小鸟游戏创始人皮特，都前往打卡。

成千上万的网友都前往淄博打卡，是因为上班吗？当然不是！

为了炒作跟风，为了流量，为了凑热闹？恐怕也不是！

毕竟淄博只是一个中小城市，也没有太多闻名遐迩的景点能吸引如此多的观众。

那只有一种情况就是淄博这座城市的内核、气质深深地吸引了无数人。

我的观点就是我们现在社会最缺乏的东西，而淄博身上刚刚有！

因为稀缺，所以才显无比珍贵，才会车水马龙。

淄博烧烤现象之一：儒家文化中的仁—民为贵。

孟子曰：民为贵，社稷次之，君为轻。

2020年，歌手薛之谦在音乐节上夸了一把淄博烧烤，散场之后，淄博烧烤店人满为患。后来，有大量网友和大V前往淄博打卡，在互联网江湖初次掀起了淄博烧烤热。

疫情期间，很多大学生滞留在淄博，受到了淄博市政府和人民的热情帮助，顺利渡过了疫情危机，让莘莘学子感到了淄博的温暖和爱。

投桃报李，大学生们在疫情结束后，再次重返淄博，借助自媒体大肆种草淄博烧烤，再一次把淄博烧烤推向了风口浪尖。尤其在淄博公主下午茶的爆火。

视频中，女子叠饼、蘸料、夹葱、撸串、卷饼，大口朵颐，整个过程很惹人醉，这条视频火了起来。

总之，淄博烧烤在多方的种草宣传和努力之下，突然爆火了起来，一下子成为全国最著名的网红城市。

淄博政府很好地抓住了这个机会，对淄博烧烤这个烤炉，大肆地煽风点火。

淄博政府坚持权为民所谋，利为民所系的执政理念，全心为人民服务，为游客服务。真正发挥了服务政府的作用。

政府从文旅局、文明办、宣教部门、交通、铁路部门、工商部门等等，以及市民，上下同欲，齐心协力为游客、为经济、为淄博人民服务。开设烧烤专列、开展淄博烧烤节、烧烤季，出台旅游攻略和烧烤标准，一切为了让游客享受到周到、实惠的服务。

政府官员深入一线和游客互动，走亲民路线，与民同乐；急民众之所需，解民众之所忧，真正地做到民为贵。

淄博烧烤现象之二：儒家文化中的义—以生利

义以生利，利以丰民

前面说到了淄博收留不少大学生，热情好客招待，受到了淄博人民无微不至的照顾，淄博市委书记、市长以人民的名义，以政府的名义，在疫情期间为隔离人员免吃免住，均体现了淄博的大义。

酒店住满了，有市民邀请游客来自己家住；有医院邀请患病游客来自己家医院门前吃烧烤；这一切的一切都体现了淄博人民的小义。

淄博之所以受到了游客的欢迎，离不开市民的努力。淄博市民对进淄赶烤，不仅感到自豪，也倍觉珍惜。有烧烤摊主表示：“现在不再是为了赚钱，而是为了淄博的荣誉而战。”

也有网民说“吃的不只是烧烤，还有淄博人民的热情。”

淄博烧烤现象之三：儒家文化中的礼—民之行也

礼，天之经也，民之行也。

礼貌使有礼貌的人喜悦，也使那些受人以礼貌相待的人们喜悦。

淄博人民做到了！

淄博文明办对全市人民的信，被网友认为，接地气，没有官样文章的娇气，真诚，有礼！所谓来而不往非礼也。官民互动，官民与游客互动，你真诚支持我的城市，我必以诚相待。

淄博人民热情好客，把乐观、积极向上展示了全国人民，把以诚相待作为城市名片，作为践行的标准之一。

在淄博涌现了无数的好人好事，有城管化为便民小贴士，为烧烤摊主摆摊亲自和游客提供亟需服务，不再是人民眼中的城管形象。

淄博烧烤现象之四：儒家文化中的智—是财富

智慧是人的宝贵财富。

全国各地都有自己的烧烤，为什么只有淄博烧烤独树一帜，拨得头筹？

淄博烧烤起源于清朝乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。

他在淄博城南门外的马路边上，首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串方法，并以此赢得了当地人的喜爱和口碑。

后来，这种烤肉方式逐渐流传开来，成为了 淄博独具特色的美食文化。

所以，才有后来央视评论：“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。”

这就是淄博人民的智慧。能在无数的烧烤品类中脱颖而出，独树一帜。

很好地避免了同质化竞争，做出了差异化品牌。

淄博这次进淄赶烤，是一种城市管理的创新，也是政通人和文化的智慧体现。

淄博之所以火出圈，源于营销创新，是智慧的体现；

淄博烧烤之所以走向海内外，是美食文化和城市文化相融合的综合创新，是智慧的体现；

淄博人民抓住这波机会，全力打造城市名片，不给家乡人民丢脸，是智慧的体现；

淄博市政府提出人民安居乐业，才是最大的文明，是城市实践智慧的体现。

淄博文化现象之五：儒家文化中的信—言必诚信

子曰：言必诚信，行必忠正

4月8日，专门打假美食份量的博主在测评淄博10家摊位时，发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况，而且不少商户 还多给了不少，当地人民的真诚实在，让淄博烧烤推上了更高的热度。

淄博烧烤，最近进出上千万人次，面对着如此的游客流动，要秉持童叟无欺的诚信经营原则，确属不容易。

政府三令五申出台政策，确保商家诚信经营，避免商家宰客，较好地维护了商家利益。

淄博烧烤所蕴含的文化现象，值得我们重视，也许我们去深挖，挖掘那些本质、内核的东西，为我们的社会发展提供范例和样本。

透破现象看本质。

进淄赶烤火出圈，我们可以把当作重塑文化自信的一个契机，也可以作为一个城市治理，城市物质文明和精神文明建设的样本，进行研究，推陈出新，进而在全国城市试点推广，打造一个个淄博城市名片，塑造淄博人民的精气神。真正地做到让人民安居乐业是最大的文明。