隔行如隔山，我们一般人对家电都比较陌生，因此购买时往往受促销员的影响较大，但各个品牌的促销员都说自己的好，到底谁好，消费者很难分得清了。现在家庭主要有嵌入式和台式这2种类型的燃气灶，嵌入式是将橱柜台面做成凹字形，正好可嵌入燃气灶，灶柜与橱柜台面成一平面。而台式可以摆在台面上，可以随意的移动。这2种都有什么区别，是嵌入式好还是台式好？下面，我给大家来讲解下哈。

1：首先咱们先了解一下燃气灶基础知识

一、燃气灶的结构

下图为正面俯视图

1.燃气灶按式样划分有：单眼灶、双眼灶、多眼灶等，按安装方式划分有：台式灶和嵌入式灶两种，按燃气的种类可分为：液化石油气灶、天然气灶。

2.燃气灶常用的点火方式有：电子点火与脉冲点火两种，熄火保护安全装置主要有热电偶结构的热电式和离子反馈针两种。

下图为侧面俯视图

3.燃气灶的结构主要由框架、灶面、燃烧器、点火器、燃气阀门、喷嘴、炉架、防水盘、燃气管路等组成。

4.燃气灶常用的材料有：铸铁、薄钢板、不锈钢薄板、铝合金、铜合金、塑料、管材等

二、燃气灶的燃烧器

1.燃烧器结构：燃烧器由引射器和燃烧器头部组成。

2.燃烧器头部

通常燃烧器头部由炉头座和火盖组合而成。炉头座常采用铸铁件，火盖一般采用铜材压铸或采用铸造加工而成，可提高火盖的加工精度和生产效率。

燃烧器头部在结构上必须满足以下几个要求：

①空腔必须保证其内部的可燃气体分配均匀，不会产生火焰的不均匀现象。

②确保燃烧稳定，不产生回火、离焰现象

③火焰能从一处火孔迅速传遍所有火孔。

3.引射器

引射器从结构上可分为：吸入段、喉部和混合段三部分。其主要功能是将燃烧所需的空气全部或部分地吸入引射器并使之与燃气充分混合。

还有很多该注意的点，像燃气阀门、燃气灶的安全装置、燃气灶的主要技术性能（气密性、热流量、热效率、废烟气中一氧化碳的含量、燃烧的稳定性、点火器的着火率以及性能）

压电陶瓷自动点火燃气阀：这类阀门的操作原理及主要零部件与一般旋塞阀相同，但增加自动点火功能，采用压电陶瓷作为点火元件，当旋转阀芯至ON位置时，机械联动装置给予压电陶瓷以重击产生瞬间高压，并在放电针与点火喷嘴间产生点火花，点燃喷嘴喷射出的燃气，点燃主燃烧器。

电子连续脉冲式自动点火燃气阀：这类阀门以电池为能源，经变压装置形成高压脉冲电流，并通过放电针在针尖与点火喷嘴或直接与主燃烧器之间产生电火花放电，其放电频率一般控制在5~7次/S，足以点燃燃气。

最基本常用的安全装置是熄火保护安全装置：当火焰点燃后热电偶顶端受热，于是热接点与冷接点间形成温差，产生热电动势，这微弱的热电动势足以使线圈产生电磁场，吸住阀芯，从而打开通向燃烧器的燃气通路。

目前我国在家用燃气灶方面的标准如下：

气密性 ：家用燃气灶必须进行十分严格的检查。要求在4.2kpa的压力下，漏气应小于0.07L/h才算合格。

热流量 ：家用燃气灶主燃烧器的流量不小于2.91kw,对有数个燃烧器的家用燃气灶，全部燃烧器同时工作的总功率不小于各个燃烧器单独工作时的功率总和的90%

热效率 ：台式家用燃气灶热效率不低于55%,嵌入式家用燃气灶热效率不低于50%

废烟气中一氧化碳含量 ：燃气燃烧产生的废气中一氧化碳的含量不能超过0.05%（体积比、折算成烟气中不含氧时）。

燃烧的稳定性 ：家用燃气灶不准有回火、离焰、黄焰等现象，要求点火时火焰能迅速传遍燃烧器的所有火孔。

点火器着火率及性能  ：点10次有8次以上点燃，不能连续二次失败，无爆燃现象

2：咱们再来说说怎么去选购燃气灶

第一、台式燃气灶：随便移动，摆放也方便，但若炒菜用力过大会有晃动的可能，清洁液比较费力。一般外观材质为不锈钢，有上进风、下进风、全进风这3种进风方式。这种台式灶具一般乡下或者出租屋用的比较多。

第二、嵌入式燃气灶：固定在台面上，烧菜方便，容易清洁。面板材质多为不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等。进风方式多为全进风（上下进风），热效率也比较高。整体强、美观漂亮，也节省空间。

目前比较流行的就是嵌入式燃气灶，台式的比较少，市场也有台嵌两用的燃气灶，这样也方便了用户的选择以及需求。最后，大家也需要根据自家厨房类型选择合适的燃气灶，我建议大家选择嵌入式、台嵌两用灶具，那么，在安装时也要记得在橱柜里面开几个通气孔以增加空气，提高燃烧的效率。

无论台式或者嵌入式，在每次使用完毕后，都应把炉具的开关和燃气的总阀门一齐关掉，这样才会真正安全。