一、电路原理
该电烘炉电路电路原理图如图下所显示，全电路由加热主电路和操纵电路两部份构成。
加热主电路选用沟通交流三相380V配电，关键由2组远红外线加热管1EH1、1EH2、1EH3、2EH1、2EH2、2EH3和2组直流接触器主接触点1KM-1～1KM-3；2KM-1～2KM-3构成。2组加热管各自选用Y型联接方式，其零电位差引至交流电的零(N)线。
操纵电路选用沟通交流单相电220V配电，它由断路器FU，自锁互锁式钢琴键电源开关SB1(自动)、SB2(按时)、SB3(终止)，计时器PT，控温器ST1、ST2，直流接触器1KM、2KM，太热隔离开关。WR，温度数显仪表1和温度指示仪2等构成。操纵全过程如下所示：
1．自动温度控制
接入主机电源后，按住自动电源开关SB1则自动加热，将ST1、ST2调到需要的烘烤温度，直流接触器1KM、2KM电磁线圈得电吸合，主接触点1KM-1～1KM-3、2KM-1～2KM-3闭台，接入加热丰电路开关电源，加热管1EH1～1EH3、2EH1～2EH3发烫，当温度控制升到设置温度(温度数显仪表1、温度指示仪2各自标示出具体温度控制)时，ST1、ST2接触点自动断掉，断开控制电路开关电源，1KM、2KM释放出来，1KM-1～1KM-3、2KM-1～2KM-3校准断掉，加热器终止加热。当温度控制减少后，ST1、ST2接触点自动合闭接入开关电源，烘炉又进到新一轮加热，这般自动控温烘烤食品类。手动式SB3即断掉开关电源。
2．按时操纵
按住定时器开关SB2，SB1则自动校准，按时操纵电路处在待命状态。将PT调到所须要的烘烤時间，定时器开关合闭接入开关电源，烘炉即是自动温度控制，操纵全过程如前述，不会再赘述。当PT倒数计时完毕时，定时器开关断掉，全部烘烤全过程进行。
若半途要终止烘烤，按一下停止电源开关SB3(SB1或SB2自动校准)就可以。电路中，FU、WR是安全性维护元器件，若电路发生短路故障问题，FU自动融断。当控温器失效而造成炉内温度比烘炉的最大应用温度(300℃)高于60℃时，WR1自动短路，进而具有安全性维护的功效，查验、故障检测后，烘炉就可以一切正常工作中。
二、常见问题维修
1．烘炉不工作中
假如查验开关电源三相五线连接头一切正常、开关电源漏电开关无毁坏，则大部分是FU接触不良现象或融断。拧出断路器，消除芯子两边金属氧化物，再适度调节簧片工作压力使下常触碰。若FU融断表明电路产生短路故障问题，关键查验1KM、2KM的电磁线圈有没有短路故障，拆换毁坏件后用4A芯式断路器拆换，常见故障就可以清除。
2．按SB1或SB2失效
通常是钢琴键电源开关自身有常见故障，查验有关输电线连接头足否掉下来、接触点是不是空气氧化烧蚀，次之查验电源开关扭簧工作压力是不是减弱等。苔自锁互锁电源开关毁坏，一般不容易修补需拆换。
3．温度控制不匀称
最先精确测量L1、L2、L3交流电流，若一切正常。分辨常见故障在烘炉。关键查验加热管1EH1～1EH3及2EH1～2EH3的主接触点有没有烧毁。
4．漏保断路器断电
查验加热主电路、操纵电路联接输电线是不是掉下来与塑料外壳触碰。若一切正常，则是加热管某些管道穿透而致。
